Salsa
* 2 tomates
* 2 avocats
* huile d'olive
* jus de citron
* sel, poivre, moutarde
Couper les tomates et les avocats en dés.
Faire une sauce avec les autres ingrédients (en commençant par la moutarde et l'huile pour émulsionner).
Verser la sauce sur les dés de tomates et avocats.
Se mange très bien avec des galettes de céréales chaudes, des galettes au fromage blanc, des blinis....