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 Où se cache le calcium ... ben ! y'a pas que dans le lait...

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Ma lapinos
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MessageSujet: Où se cache le calcium ... ben ! y'a pas que dans le lait...   Dim 6 Fév à 23:47

Où se cache le calcium ! ben y'a pas que dans le lait !


Je vous fais part de mes infos recueillies pour Hugo, puisque je cherchais des sources de calcium…

Voici ce qui est conseillé dans le guide alimentaire végétarien. C'est un résumé.
On recommande 4 portions par jour, 6 pour les enfants et femmes enceintes... (mais ça, 4 portions, c'est pour avoir le 1000mg recommandé; on peut très bien faire avec moins dépendamment de ce qu'on mange hors des sources de calcium.)

Exemples de portion (pour obtenir 1000 mg de calcium)
* 125 ml de lait de soja enrichi de calcium
* 60 ml de tofu ferme fait de chlorure de calcium
* 250 ml de légumes verts (brocoli, persil, chou, etc.)
* 2 cas de tahini (beurre de sésame)
* 3 cas de beurre d'amandes
* 80 ml d'amandes
* 250 ml de légumineuses
* 5 figues
* 2 cas d'algues

Voici la liste de quelques aliments riches en calcium.

* graines germées,
* légumes verts (cerfeuil, navet, cresson, persil, aneth, pissenlit, chicorée frisée, fenouil, épinard, endive, poireau, bette, brocoli, carotte, betterave, choucroute, chou de bruxelles, chou, haricots verts, artichaut, cardon, céleri branche, cœur de palmier, salsifis)
* fruits oléagineux (amandes, noix et noisettes, noix du brésil, pistaches, graines de sésame, pâte d'amande, graines de tournesol, cacahuètes, noix de cajou, pâte d'arachide)
* pousses de blé germé
* fruits séchés
* (figues sèches, abricots secs, raisins secs, datte, châtaigne, pruneaux)
* algues
* tofu
* légumineuses (pois chiches, haricots blancs)
* fruits (cassis, kiwi, figue, prune, orange, mandarine)

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La force c'est de pouvoir casser une barre de chocolat en quatre et de n'en manger qu'un carré.
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