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 pain de mie (à la MAP

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Ma lapinos
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Nombre de messages : 186
Localisation : Au terrier de Branchy
Date d'inscription : 26/01/2005

MessageSujet: pain de mie (à la MAP   Sam 11 Mar à 20:49

PAIN DE MIE


•200 ml de lait
•100 ml d’eau
•50 g de beurre
•500g de farine blanche
•4 cuill à soupe de sucre
•1,5 cuiller à café de sel
•1 sachet de levure de boulanger sèche (déshydratée)

Programme sur la R & B = 1 – 1.5 LB

mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué, mise à part la farine que vous aurez pris soin de mettre en 2 fois, une 1ère partie pour recouvrir les liquides, puis vous ajoutez le sucre et le sel, et vous recouvrez du reste de farine, et enfin en dernier la levure (qui ne sera jamais au contact du sel)

Nota : je remplace le beurre par 2 cs d'huile d'olive, et il m'arrive fréquemment de remplacer le lait par du lait de riz ou lait de soja ! Dans ce cas là, le pain gonflera moins Wink


_________________
La force c'est de pouvoir casser une barre de chocolat en quatre et de n'en manger qu'un carré.
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