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 Coeur de colin au basilic

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Ma lapinos
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Ma lapinos


Nombre de messages : 186
Localisation : Au terrier de Branchy
Date d'inscription : 26/01/2005

Coeur de colin au basilic Empty
MessageSujet: Coeur de colin au basilic   Coeur de colin au basilic EmptyLun 11 Avr à 15:06

Coeur de colin au basilic


Ingrédients :
* 1 colin par personne
* huile d'olive
* beurre
* jus de citron
* basilic
* farine
* sel / poivre

Passez les coeurs de filet dans la farine,
poêlez-les dans un peu d'huile d'olive + beurre (40 g)
faire revenir 5 min de chaque côté
salez / poivrez
dans une petite casserole, faites fondre à feu doux 40 g de beurre + une cuillère à café de citron
sitôt retiré du feu incorporez le basilic
Nappez le poisson de ce beurre .
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Coeur de colin au basilic
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