panisses

250 g de farine de pois chiches
1 dl d'huile d'olive (ou 25 g de beurre)
1 litre d'eau (ou de lait)
Sel, poivre
épices (curry ou autres)

Faire bouillir l'eau, assaisonner et ajouter l'huile.
A ébullition otez la casserole de feu et verser la farine en pluie en remuant bien avec une cuillère en bois.
Remettez sur le feu et laisser épaissir 5 à 10 mn en remuant.
Verser dans un moule à cake et laisser refroidir. Puis mettre au frigo le temps que ça prenne bien. (au moins 1 heure)
Au moment de servir, couper des tranches et les faire dorer à la poêle.
A manger avec une salade verte !