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 Haricots à la provençale

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Ma lapinos
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Nombre de messages : 186
Localisation : Au terrier de Branchy
Date d'inscription : 26/01/2005

MessageSujet: Haricots à la provençale   Jeu 14 Avr à 16:53

HARICOTS VERTS A LA PROVENCALE

C'est une recette weight Watcher, donc très light !
idéal le soir pour les adeptes de la chrono nutrition Wink (heu ! sans la pomme de terre, bien sûr Laughing )

4 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 30 mn

*1 pomme de terre/pers
*750 gr haricots verts
*3 échalotes
*2 gousses d'ail
*4 cc huile d'olive
*3 tomates ou 1 boîte de tomates pelées
*1 branche de céleri (je n'en mets pas tout le temps)
*1 tablette de bouillon de volaille dégraissée diluée dans un verre d'eau (moi je mets du bouillon de légumes)
*oignon
*basilic
*persil
* sel, poivre

Cuire les haricots à la vapeur pendant 15 à 20 mn.
Cuire les pommes de terre à la vapeur également.
Eplucher l'oignon, les échalotes et l'ail.
Mettre l'huile dans une cocotte et faire revenir oignons / échalotes et ail. Ajouter les tomates coupées en morceaux ainsi que le céleri. (si vous n'avez pas assez de sauce, vous pouvez rajouter une brique de sauce tomate)
Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer et cuire 15 mn.
(moi, je mixe cette préparation pour en faire une sauce épaisse, et faire disparaître les p'tits bouts d'oignons, que Mathieu déteste)
Ajouter les herbes et les haricots verts. Laisser mijoter quelques mn et servir chaud.
Moi je répartis ma sauce dans 2 plats (1 pour les haricots / 1 pour les pommes de terre).

miam, miam ! 033102food_1_prv

_________________
La force c'est de pouvoir casser une barre de chocolat en quatre et de n'en manger qu'un carré.
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