Coeur de colin au basilic
Ingrédients :* 1 colin par personne
* huile d'olive
* beurre
* jus de citron
* basilic
* farine
* sel / poivre
Passez les coeurs de filet dans la farine,
poêlez-les dans un peu d'huile d'olive + beurre (40 g)
faire revenir 5 min de chaque côté
salez / poivrez
dans une petite casserole, faites fondre à feu doux 40 g de beurre + une cuillère à café de citron
sitôt retiré du feu incorporez le basilic
Nappez le poisson de ce beurre .
Accueil 
