TUILES AUX AMANDES
Ingrédients : * 200 g d’amandes effilées
* 185 g de sucre semoule
* 30 g de farine
* 3 blancs d’œufs (110g)
* 40 g de beurre fondu
Mélanger les amandes + sucre + farine + blancs d’œufs + beurre fondu.
Laisser reposer 1h30 environ au frais.
Etaler la valeur d’une cuillère à café sur la toile Silpat et aplatir.
Cuire 8 à 10 mn 0 200° (chaleur tournante)
A la sortie, déposer chaque tuile sur le rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme.
Conseil :
Quand il y en a beaucoup, ça presse à la sortie du four, onpeux utiliser une bouteille de Badoit (elle est lisse)
On peut également les faire dans le moule mini-tartelette (dans chaque empreinte, la valeur d’une petite cuillère à café)
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